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强烈推荐这个酸奶,因为真的特别的好喝。而且自制的酸奶更新鲜,可以各种口味儿自由调配。做好的酸奶我加了玫瑰糖和玫瑰干花瓣,玫瑰最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇...

小嘟嘟熊

- 准备食材 -

  • 牛奶 500g
  • 原味酸奶 50g
  • 1大勺
  • 玫瑰糖 1勺
  • 干玫瑰花瓣 适量

- 步骤 -

  • 1、准备纯牛奶,和用于发酵酸奶的引子,我用的是纯白的老酸奶。

  • 2、奶锅倒入500ml牛奶,在牛奶中加入一大勺糖大概15克。这样酸奶会有一点甜的底味,加热到五六十度,能把糖化开的温度即可。不用烧开。

  • 3、把加热的牛奶晾一会儿,晾到大概三四十度,用手摸不烫了就好,把酸奶倒入牛奶中,搅拌均匀。制作酸奶的小盆需要用开水烫一下,起到一个消毒的作用。然后可以放酸奶机制作了。

  • 4、时间调成八个小时,交给酸奶机发酵就好了。一般都是头一天晚上做,第二天一早做好了放冰箱冷藏。

  • 5、做好之后的酸奶,已经凝固了,我装了一瓶到洗净的酸奶玻璃瓶里,和小盆里这些一起放冰箱了。

  • 6、冷藏好之后的酸奶,很浓稠的样子。

  • 7、在酸奶中加一勺玫瑰糖,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣腌制发酵成的,好像有的也叫玫瑰酱。

  • 8、然后再在表面洒玫瑰干花瓣就好了,我用了平时泡花草茶的干玫瑰花,很容易买到,我灌好的酸奶,经过冷藏钝化已经完全凝固了,可以以假乱真这老酸奶了。

  • 9、已经完全凝固定型的酸奶。

  • 10、倒置也不会流出来的正宗老酸奶,呵呵。

  • 11、加了玫瑰糖和玫瑰花瓣的酸奶,搅拌好了,开吃。