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亲亲我的昕蕊

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 132g
  • 色拉油 62g
  • 牛奶 75g
  • 细砂糖(蛋白) 94g
  • 细砂糖(蛋黄) 45g
  • 鸡蛋 8个
  • 水果 适量

- 步骤 -

  • 1、蛋白蛋黄分离,蛋黄加细砂糖、牛奶、植物油打匀,筛入面粉拌匀,蛋白打发,白糖分三次放入,打至拉起有尖角(此步图片省略),把蛋黄液分几次加入打发的蛋白中,翻搅均匀(如图)

  • 2、烤箱180度十分钟预热,把蛋液放入蛋糕模中震几下,震出气泡再放入烤箱,上下火170度烘烤20分钟(烤箱温度不同,只能做个参考)

  • 3、烤到表皮有点硬了,压下去会弹上来就说明烤好了。

  • 4、取出蛋糕胚倒扣冷却,脱模

  • 5、打发奶油,我用的是雀巢淡奶油,淡奶油要提前冷藏12个小时,打的时候在盘底垫块冰块容易打发,加入少许白糖

  • 6、蛋糕胚横切两片抹上奶油加点水果碎做夹心

  • 7、然后把整个蛋糕都抹上奶油,抹均匀(我是赶时间抹的不好)

  • 8、拿水果来点缀就能做出漂亮又美味的生日蛋糕了,连裱花都省了,大家可以根据自己的条件加些装饰

  • 9、旁边也可以点缀下

  • 10、撒些椰蓉漂亮多了

  • 11、有水果夹心哦