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玩烘焙,手里的面团或许不是面团,而是宝。有点夸张,但对于我来说,就是这样,因为我太爱它了。还没开始做的时候就期待着出来的样子,然后带着这种期许一路小心翼翼前进,直到最后拍完照片。当下是草莓越来越多的季节,所以构思了一款”精灵宝贝“奉献给大家...

帮小友ngPF

- 准备食材 -

  • 甜面团 50g
  • 杏仁奶酪馅 20g
  • 奶香乳酪酱 20g
  • 熟巴旦木果仁碎 5g
  • 草莓 1只
  • 巧克力 5g

- 步骤 -

  • 1、用机器现将面团打好,取出,松弛30分钟。欢迎加入技术交流群【食分享-----群号 342309880】【烘焙问题问答请在新浪微博----食分享】任何一条微博下留言,私信不回,谢谢!

  • 2、然后分割成每只50g的面图,搓圆,放置冷藏松弛30分钟。

  • 3、然后取出拍扁,将大量的气体排出,包20G杏仁奶酪馅。

  • 4、包好馅料后放入8角模具,发酵。

  • 5、当面团发酵至模具8成满时取出,放置1分钟。

  • 6、然后用小烤盘压住进炉烘烤。(PS:烘烤温度:上火200 下火190 时间:15分钟。仅供参考)

  • 7、将烤好的面团脱模,放置网盘待凉。

  • 8、当面包的中心温度为30度以下时进行装饰,用装好奶香乳酪酱的裱花袋挤一圈花边。(PS:应该挤在面包的底部,因为这样会好看很多)

  • 9、然后将熟巴旦木果仁碎放置在奶香乳酪酱上,放好之后准备放置草莓。(PS:放置的时候尽量将面包拿起,一个一个的放,这样会均匀,最后将剩余的粉末撒在上面即可)。

  • 10、将洗干净并且表面没有水珠的草莓沾上隔水融化的黑巧克力。

  • 11、然后放置奶香乳酪圈中间,等待巧克力凝固。

  • 12、当巧克力完全凝固时,用小筛子筛上薄薄的一层防潮糖粉。

  • 13、最后将全完装饰好的面包小心翼翼的放入准备好的粉红色纸杯中。