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馒头作为早餐,是很多家庭的必选。给普通的馒头加点营养好看的南瓜。就变得小朋友都喜欢吃了。南瓜营养丰富,与面粉搭配,馒头不但好吃还好看。今天就来做一个南瓜馒头吧。

棋棋💋

- 准备食材 -

  • 面粉 180克
  • 南瓜 50克
  • 白砂糖 20克
  • 酵母 2克

- 步骤 -

  • 1、准备食材:面粉、南瓜、白砂糖、酵母等。

  • 2、南瓜去皮,蒸熟,压成南瓜泥;

  • 80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团;PS:不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。

  • 100克面粉、1克酵母,10克白砂糖、加适量温水拌均,揉成光滑面团;PS:酵母品牌不同用量不同。

  • 5、二种面团分别放置,让其发酵至原来的二倍大;PS:温度不同,发酵时间略有不同;

  • 6、发酵好白面团,再次揉,排气,擀成大大的薄薄面皮;

  • 7、按照步骤6操作南瓜面团,擀成大小厚度与白面团一致;下层放白面皮、上层放南瓜面皮

  • 8、压实,卷起,再轻轻的压实;用刀切成六等份;

  • 9、切好的馒头胚,用手稍微压实;放入蒸笼中,静放30分钟;PS:馒头之间要留足够的空隙,蒸熟的馒头变大

  • 10、清水煮沸,放入锅中蒸9分钟;PS:火的大小及锅的密封性不同,蒸煮时间略有不同。

  • 11、蒸好的馒头趁热取出,即可吃。PS:馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同。