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以前老是去兴旺阁面馆吃这个鸡爪、真心觉得贵啊,吃不起28一份只有几块。我就琢磨着自己弄、今天不上班!终于有机会弄一点放起来喝粥吃面的时候开胃!真的很好吃。不多说了、吃着呢!

帮小友nfoL

- 准备食材 -

  • 鸡爪 看人口买
  • 大葱 半根
  • 一小块
  • 剁椒 一大勺
  • 大蒜 一头
  • 花椒 适量
  • 香油 一勺
  • 八角 2颗
  • 桂皮 一块
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 白糖 適量

- 步骤 -

  • 1、本来没想发菜谱的、做出来太好吃了就发了、只有成品照片。

  • 2、首先把买好的鸡脚洗净、凉水入锅。然后开始切姜片多切一点去腥、到两大勺料酒、我煮了很多、所以葱切了半棵、这样绝对不会很腥了,然后加入花椒一小捏、八角两粒、桂皮一个。开锅再煮15分钟……

  • 3、捞出、用冷水冲洗多冲一会,会结实一点、不容易烂掉、下面把水吝干,最难的是剔骨、我弄了半天也没弄好、大家就细心一点,我一开始拿菜刀不行,改成剪刀容易一点、如果不爱弄就把它分尸一样的分解吧、这样容易入味、!

  • 4、把弄好的鸡爪装保鲜盒里最好不透气更入味、要是没有就用汤碗吧或者小盒子、倒白醋适量根据你鸡爪的多少来定义、自己慢慢领悟吧!加糖、蒜茉、这个蒜很简单的、把蒜分好半、然后一个个拿刀按一下、这样好拨一点、切成碎末!加入剁椒超市里有泡好的、少放一点盐调鲜、常常味道是不是酸甜适度?、

  • 5、盖好盖子、有冰箱放冰箱里、没盖子保鲜膜包一下、不让你的冰箱里全是酸辣蒜的味道!哈哈、过一会入味了就可以吃了、有香油少放点、有香菜可以少放点、不放也好吃!我先吃了哦?哈哈哈哈哈哈……爽!