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帮小友ngGy

- 准备食材 -

  • 猪肋排 500g
  • 2汤匙
  • 1勺
  • 酱油 2勺
  • 3勺
  • 4勺
  • 葱姜 适量

- 步骤 -

  • 1、排骨洗净沥干水份,生姜切片。

  • 2、锅水油烧到七成热,下姜片爆香,倒入排骨。

  • 3、煎至两面金黄,把煸出的油盛出来一些,放些冰糖炒下糖色,我用的是碎冰糖,新手朋友们这一步可以省略,直接加酱油糖醋等调味料,不用炒糖色,以免糊锅。

  • 4、炒出糖色后加酱油快速翻炒,加料酒炒香。

  • 5、加入醋与冰糖,适量开水,丢个葱结在锅内。

  • 6、大火烧开,小火慢炖五十分钟后,撇去葱姜不用,大火收汁,注意看着哦,别糊锅了,否则白忙乎了。

  • 7、收好汁后的样子,不错吧。

  • 8、起锅装盘,用筷子挟到盘子里,撒上白芝麻,好看又好吃,也可做为零食吃哦,酸酸甜甜的,很美味。