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帮小友hiEg

- 准备食材 -

  • 馒头自发面粉 适量
  • 牛奶 150毫升
  • 少量
  • 白砂糖 30克

- 步骤 -

  • 1、将所有材料混合在一起揉合

  • 2、揉至面光手光盆光时,覆上保鲜膜放温暖处发酵

  • 3、约一小时后,发酵至原来两倍大

  • 4、用手指戳一下,空洞不回缩,拉开面皮有蜂窝状小孔

  • 5、将发酵后的面团再次揉合至原大小,分成三等份,擀成片

  • 6、再卷成长条,稍搓圆

  • 7、切成三厘米长小段

  • 8、摆放入蒸笼,保持一定间隔。蒸笼棉布要用水打湿,不滴水状态

  • 9、放入蒸笼后再醒发20分钟,开中小火蒸12分钟,闷3分钟,开盖即可

  • 10、这是在黄光下拍摄,有点偏黄,实则较白的。我做的外皮不是特光滑,这是因为案板上铺了保鲜膜,面团在上面揉皱了,导致切的时候也不光滑。以后保鲜膜要铺紧,可使外皮更光滑。

  • 11、第二天早上再蒸热,配牛奶吃,很营养!

  • 12、咬一口,馒头里面空洞还是比较均匀的,味道不错!