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这些原料是用来炸鱿鱼圈剩下的,于是楼主想到了做成面食,既不浪费,又解决了早餐问题。

老婆1020

- 准备食材 -

  • 面粉 100g
  • 鸡蛋 一个
  • 白糖 少许
  • 酵母 5g
  • 食用油 少许

- 步骤 -

  • 1、第一步当然是和面啦,鸡蛋打散,酵母用温水冲开,面粉里加入白糖,然后所有东西和在一起。注意冲酵母的水不宜太多,但多了也无妨,可以往里面加面粉。揉成面团为止。

  • 2、第二步就是发面了。把和面的盆放在温暖的地方发到约三倍大。发面中途,用油刷在面团表面刷层油。

  • 3、面团发好后我们可以用手戳一下,如果是软软的很有弹性,那么恭喜,我们的小馒头算是完成一半了。接着我们把面团上的油揉进去,说实话楼主很喜欢这个过程,手感特别好啊!揉好后移到案板上来,准备好菜刀,切成小剂子。如果面团沾手可以在旁边准备好一小碗面粉,哪里粘就抹哪里。

  • 4、每个小剂子可以随你摆弄,馒头形状最简单,一揉,一扣就行了。楼主的是把剂子拉长,然后像卷铺盖一样卷起来,又好看也不粘手。

  • 5、最后一步,上锅蒸,时长根据每个小馒头大小而定,楼主蒸了十五分钟刚刚好,又软又香。成品就如图,是不是很好看。