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海参中富含多种氨基酸和人体所需的维生素,冬季吃海参可以有效的提高人体的免疫能力,补肾益精,抵抗亚健康状态,女士吃海参还有美容的功效。在万家团圆之际,家家户户忙着制作一桌丰盛的年夜饭,现在人们的生活富足了,在饮食上追求营养均衡,这道鲍汁扣海参...

Luckyhuan

- 准备食材 -

  • 海参 4个
  • 红葱头 3个
  • 生姜 1块
  • 瑶柱鲍鱼汁 2汤匙
  • 金龙鱼调和油 适量
  • 浓缩鸡汤 小半碗
  • 3克
  • 淀粉 1汤匙

- 步骤 -

  • 1、海参泡发步骤:用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡,每隔8—12小时换一次水

  • 2、这是浸泡了36小时的海参,明显胖了许多

  • 3、浸泡了72小时的海参,又大了许多,准备烹调前期处理

  • 4、处理海参:用剪刀在海参腹部剪一条直线,去掉肠子,沙嘴,冲洗干净

  • 5、海参里面的内筋不要去掉哦,再横向切几刀,烹调时不会缩成一团

  • 6、全部处理好,接下来可以烹调了

  • 7、生姜、红葱头分别去皮切片

  • 8、砂锅内放入适量水,放入姜片、葱头煮开

  • 9、放入海参,调入少许盐、遮上锅盖中火煮开后,小火煮30分钟

  • 10、碗里倒入浓缩鸡汤、瑶柱鲍鱼汁、加上少许盐、少许淀粉,搅拌均匀 ,同时备好金龙鱼食用调和油

  • 11、热锅,放适量金龙鱼食用调和油,倒入调好的鲍鱼汁煮至浓稠

  • 12、海参煮好后夹起,放入随意装饰的盆中

  • 13、煮好的鸡汤鲍鱼汁淋在上面即可

  • 14、成品图