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金豆-妈

- 准备食材 -

  • 鸡脚 350克
  • 蒜头 3瓣
  • 豆豉 1汤匙
  • 生姜 5片
  • 料酒 半汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 白糖 1/4汤匙

- 步骤 -

  • 1、鸡脚清洗干净,斩掉指甲;

  • 2、锅里放进2碗水,加入姜片、料酒、鸡脚煮开;

  • 3、水开后再煮1分钟,把鸡脚捞起,冲干净,沥干水分;

  • 4、蒜头和豆豉剁成茸;

  • 5、热油锅,爆香蒜蓉豆豉,放鸡脚进去翻炒均匀;

  • 6、加入刚好没过鸡脚2/3的清水,加入生抽、白糖,大火煮开后转小火焖15分钟;

  • 7、大火收至剩少量酱汁就可以关火,撒上葱花,装碟上桌。