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或许是从小生活在北方的缘故,我一直不会做鱼,即便做也是最简单的这种。

心想事一定成吧

- 准备食材 -

  • 带鱼 500克
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 米醋 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 白糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 干辣椒 适量

- 步骤 -

  • 1、将带鱼处理干净。

  • 2、葱、蒜、姜切好。

  • 3、用菜刀将带鱼切成段。

  • 4、带鱼中放入淀粉,每一段两面都要粘上。

  • 5、炒锅上火,倒入植物油。油六七成热时,放入带鱼炸制。

  • 6、炸成两面金黄。

  • 7、锅中放入适量的植物油,倒入花椒、八角、葱、蒜、姜翻炒。

  • 8、倒入清水。

  • 9、放入红烧酱油。

  • 10、放入料酒。

  • 11、放入米醋。

  • 12、放入白糖。

  • 13、放入胡椒粉。

  • 14、煮开。

  • 15、放入炸好的带鱼段,放入盐。

  • 16、大火煮开,转小火慢炖直到收汁。