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日式餐厅里有道吉列猪排,或者拉面店里也会有炸猪排,香香脆脆的外皮裹着鲜美的肉排,好吃的不得了。在家做,其实非常简单。

小宝的MAMA

- 准备食材 -

  • 大排 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 黑胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍;

  • 2、用手将少许盐,鸡精,黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧,腌10分钟;

  • 3、鸡蛋放入碗中打散;面包糠及生粉放入大盘中备用;

  • 4、取一块猪排先均匀的沾上生粉(拍除掉多余的粉),再裹层蛋液,最后放入面包糠中均匀沾满(注意用手压一下粘牢面包糠);

  • 5、锅中放适量油烧至6成热,放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。