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冬日的早餐,特喜欢熬一锅暖暖的粥,就着酱香四溢的肉包,那滋味.....

安@芳

- 准备食材 -

  • 猪肉 半斤
  • 面粉 450克
  • 甜面酱、老抽、生抽、胡椒面
  • 姜粒、黄葱头
  • 发酵粉 适量

- 步骤 -

  • 1、先将面粉发酵

  • 2、将猪肉过水连皮切成小粒(猪肉一定不能绞成肉沫做,那样做出来的馅不香)

  • 3、做馅:锅里少油,放姜粒炒香,然后将甜面酱加在锅里翻炒一下,再加肉粒、生抽、老抽拌炒,最后关火,加一点胡椒粉,将生葱头倒入拌匀即可!

  • 4、待面团增加成原来的两倍,就表示发酵成功。然后就可以擀面皮,包肉包了,包好的肉包最好放置五分钟放入锅里蒸十五分钟即可。