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蒸水蛋营养丰富,容易消化吸收,非常适合给小朋友吃,尤其是刚刚添加辅食的小宝宝,蒸水蛋谁都会,但是要蒸出细嫩香滑的极品水蛋还是要费一番功夫的,这里给大家总结了几个要点:一蛋液要用滤网过滤;二要使用有盖的容器,蒸的时候盖上盖子;三要加两倍左右的...

帮小友hiWj

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 1个
  • 特百惠多用锅 1个
  • 特百惠蒸屉 1个
  • 炖盅 1个
  • 北极虾仁 3个
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 纳美净化水 适量
  • 酱油 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好一个新鲜土鸡蛋,一个鸡蛋约50克,纳美净化水2倍于鸡蛋的重量,大约100克左右,盐少许;

  • 2、将鸡蛋打散,加入纳美净化水和盐;

  • 3、搅拌均匀,至盐融化

  • 4、取一个过滤网,将蛋液过滤到带盖的炖盅中;

  • 5、可以过滤两三遍,蛋液更均匀细腻;

  • 6、盖上炖盅的盖子;

  • 7、多用锅中加入适量水,放上多用锅蒸屉,将水煮开后,放入炖盅;

  • 8、盖上锅盖,转小火蒸约15-20分钟;

  • 9、打开锅盖,加入熟北极虾仁和葱花,再稍微蒸片刻,即可出锅了;

  • 10、蒸好的水蛋看上去很细嫩;

  • 11、舀一勺,凝固得非常好,水蛋非常细腻;

  • 12、再浇上一小勺酱油,就可以享用了。