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醋饭在日本很长做,特别是赏花的春季,带上自作的饭团粗卷或细卷,边赏花边吃,真是一种乐事。饭团便于携带,做起来也很方便。

粉红色娃娃

- 准备食材 -

  • 3杯
  • 540ml
  • *谷物醋 70g
  • *砂糖 40g
  • *盐 12g
  • 干海带一块 8cm
  • *蔬菜精 1勺

- 步骤 -

  • 1、三杯米的米饭,按水量倒入,开始蒸米饭。煮时放入干海带块。家里刚好没有我没有放,只是普通米饭,水偏少。

  • 2、煮饭时准备寿司饭团材料。星号材料混合均匀,搅拌至完全融化。糖不太容易融化,提前准备,放置一小时便于融化。

  • 3、蒸好的米饭,迅速放入寿司桶中,用饭铲拨散。放入搅拌均匀的糖醋料。刚开始会看到有很多汁,随着从下往上不停翻拌,米饭降温,就会变得干爽。

  • 4、摊平,搅拌,摊平,来回重复。

  • 5、取烤海苔一枚,将醋饭平摊在海苔上,注意,一侧留出两厘米左右宽度不放米。将卷的材料放到醋米上,然后将卷帘压实卷起。

  • 6、一边转动一边握实,卷出来的粗卷就是规整的。

  • 7、成品图。

  • 8、成品图。

  • 9、成品图。