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夏天来了 参考栖凤梧桐童鞋的方子 做了巧克力冰淇淋试试 简单易上手很成功O(∩_∩)O~

帮小友hi4T

- 准备食材 -

  • 蛋黄 2个
  • 牛奶 150g
  • 黑巧克力 110g
  • 奶油 150g
  • 砂糖 40g
  • 玉米淀粉 4g

- 步骤 -

  • 1、准备材料先 原方子是130g的黑巧 偶只剩110g了 就110g吧

  • 2、将蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合

  • 3、搅拌均匀

  • 4、牛奶加热至刚沸腾,一边将热牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中,一边用勺子快速搅拌均匀(别冲成蛋花汤)

  • 5、蛋黄混合物与牛奶完全混合均匀后,小火加热并不停搅拌,直到蛋奶液变浓稠并且顺滑

  • 6、巧克力隔水加热融化

  • 7、将融化的巧克力放入蛋奶液中,混合均匀 待用

  • 8、奶油打发

  • 9、将巧克力蛋奶酱倒入打好的奶油中

  • 10、搅拌均匀

  • 11、倒入准备好的容器中

  • 12、放入冰箱冷冻至少4小时