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自己不怎么会做饭,披萨是个简单又好吃的食物。看见家里有食材,就直接用这些做了,食材不多,大家还可把自己喜欢吃的都放在里面,有时我会放鸡肉和培根,再加点玉米粒和青豆,自己做的总比外面吃起来放心,虽然饼皮不似必胜客那么柔软,但还是别有一番滋味。...

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- 准备食材 -

  • 高筋粉 100g
  • 低筋粉 50g
  • 干酵母 2g
  • 2g
  • 细砂糖 5g
  • 温水 80g
  • 黄油 5g
  • 培根 适量
  • 菜椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 披萨酱 2勺
  • 披萨草 适量
  • 马苏里拉奶酪 适量

- 步骤 -

  • 1、把做饼皮的材料(面粉 酵母 糖 盐)除了黄油加入温水在盆中搅出絮状,揉成光滑的面团。

  • 2、揉成面团后加入软化的黄油,盖上湿布在温暖的地方发酵一个小时。

  • 3、培根切块,平底锅不放油把培根煎的两面微微翘起就好

  • 4、青椒切条,洋葱切丁,用厨房用纸吸去水分,披萨里料配好放盘放一边待用。

  • 5、将发酵好的面团擀成比8寸盘大一点的圆形

  • 6、将盘底刷上一层油

  • 7、把面饼铺在披萨盘上,旁边稍厚些,用叉子在饼底上扎上小眼,盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵也可省略。

  • 8、饼底刷上披萨酱,再铺上一层马苏里拉奶酪。

  • 9、然后铺一层食材再铺一层马苏里拉,最后在食材上再铺少量的马苏里拉,再撒上适量的披萨草,没有也可不加。

  • 10、放入烤箱,先用200度烤制15分钟

  • 11、从烤箱取出再铺一层厚厚的马苏里拉,放入烤箱180度再烤5分钟,等马苏里拉化了即可取出。

  • 12、出炉切块。饼皮松软,马苏里拉尽量多放,拉丝效果会好。