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自己本身就超爱咖喱,原来一直做咖喱牛肉饭,咖喱鸡腿饭之类的,为了炸东西去买了面包糠,所以这次就来试试咖喱猪排饭好啦!

微微的早晨

- 准备食材 -

  • 猪扒肉 150g
  • 土豆 一个
  • 洋葱 小半个
  • 咖喱块 两块
  • 黑胡椒粉 少于
  • 面粉 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 面包糠 少许
  • 鸡蛋 一个

- 步骤 -

  • 1、先将猪扒肉洗干净,用刀背敲散,别担心力度太大,不敲散的话肉不会很嫩很好吃

  • 2、然后将敲好的肉码上黑胡椒粉和生抽,放置半个小时左右

  • 3、将码好了的猪扒加点料酒,然后裹上一层薄薄的面粉

  • 4、将鸡蛋打成蛋液,将裹了面粉的猪扒裹上一层蛋液,然后再裹上一层面包糠

  • 5、然后可以先来将土豆切成小块,因为楼主是尽量避免炒炸就避免。所以采取将土豆直接用小锅煮熟煮软的方式,避免吸入太多油脂,毕竟炸猪排就很多油了。

  • 6、然后将油烧热,先将切成丁的洋葱放进锅里炒一下,然后捞进盛土豆的小锅内,然后用接下来的油将猪排放入,因为猪排是裹了面包糠很干燥,所以一点也不用担心会溅油。油的话最好淹过猪排,这样温度才够,才能把猪排炸透。楼主在油温足够的情况下炸了三分钟左右,可以用筷子去戳猪排之间,看是否熟透

  • 7、将炸好的猪排放入盘中,用吸油纸吸走多余油份。然后可以开始将煮好的土豆重新烧开锅,喜欢稀一点的咖喱就多加水,浓稠的话就刚好淹过土豆,因为等水烧开,加入咖喱块以后,会迅速收汁,变得十分粘稠。如果之前水加少了,也可以放入咖喱块以后再加入开水拌匀。楼主用的是好侍百梦多咖喱块,无广告哈。一到五号全部吃过,最合适大家口味的性格还是三四号,根据大家情况来订吧!

  • 8、煮好咖喱以后,将吸油完毕得猪排切块装盘

  • 9、将饭盛在一边,淋上热腾腾的咖喱,就可以开吃啦!楼主淋得较丑,大家还望不要吐槽,但是味道绝对很棒,哈哈