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花妈0228

- 准备食材 -

  • 葡萄 10斤
  • 冰糖 3斤

- 步骤 -

  • 1、葡萄去梗摘下(葡萄皮别弄破)清洗后晾干(我有约时用电吹风吹干,有时干净毛巾擦干,急性子哈),

  • 2、开水烫过晾干玻璃罐,葡萄一把把或逐一捏碎(越碎发酵的越快),装七成满撒入冰糖或白糖后搅匀盖好(不要盖太紧,因为发酵初期需要空气,太紧瓶子会爆,切记)。

  • 3、第一次发酵七天(溫度低时十四天,发酵初期小泡,盛期大泡,未期泡泡变少基本不动)。打开瓶盖,过滤出酒液,拧紧瓶盖,再发酵二十天,再过滤下酒就酿好了。新酒密封二,三个月后味道会更香醇。自酿干净,酒香果香味儿美味十足,相信喝过自酿葡萄酒后,你再也不会买外面那些勾兑出来的葡萄酒