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某天在豆瓣上看到友邻推荐的一片坑文,于是跟原Po讨论了一下关于威士忌果酱的问题,正好家里原料都全,就做了。中间图没拍,改天再补吧

小小茈

- 准备食材 -

  • 甜橙 1000g
  • 400g
  • 单麦威士忌 15ml
  • 若干

- 步骤 -

  • 1、甜橙开水中煮五分钟,切四瓣,去皮

  • 2、皮带白瓤切丝,果肉榨汁

  • 3、果汁中加等量水,果皮适量添加。

  • 4、大火烧开,转小火,撇去浮沫,煮到总量减半。冷却过夜,最少六小时

  • 5、冷却好的汁液重新烧开,加糖,收汁到终点温度103℃。

  • 6、加威士忌拌匀,趁热装瓶,倒扣放凉。