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一直对酿酒感兴趣,米酒,葡萄酒,都研究过一阵子,自己酿的超好喝,5月份草莓上市的时候参照葡萄酒酿造方法,酿了些草莓酒,现在可以喝了,味道很不错,步骤图都拍下来了,希望对你们有用。

帮小友hhuT

- 准备食材 -

  • 草莓 2500g
  • 冰糖 500g

- 步骤 -

  • 1、草莓洗干净晾到没有生水。

  • 2、捏碎装玻璃瓶,注意只能最多装7分满,第二天有气泡果肉上浮后放冰糖,白糖也可以。每天用干净勺子把上面果肉按压下去,连续发酵7天,发酵的时候不要盖紧盖子。

  • 3、过滤掉渣渣,装瓶后还会有很细的果肉沉淀物,密封20天。

  • 4、果肉渣渣我用微波炉高火加热后冷却,放冰箱里可以抹面包吃,就是草莓果酱。

  • 5、再过滤一遍很清澈,避光密封3个月。

  • 3个月后颜色很好看,酒也很清澈,打开瓶盖就闻到很香的果酒味。

  • 7、开喝咯~