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20小时,10个小时在烤箱里慢慢煮,10个小时在室温慢慢冷却,最终成为一锅“令人深感满意 甜美、柔软、甜美、带有奶油风味的苹果”,“煮好的苹果是如此浓缩到不成形,然而却是完全地糖渍,每一薄片都因浸泡了奶油、砂糖、柳橙皮屑和它本身的果汁而充分...

1小房子

- 准备食材 -

  • 红富士苹果 2000G
  • 160G
  • 黄油 80G
  • 橙皮屑 1个

- 步骤 -

  • 1、烤箱中层放个锡纸包好的烤架(方便清洁),烤箱80度预热,一个8寸固定底蛋糕模抹黄油备用(容器如果是陶瓷玻璃更好),柳橙刨出皮屑备用,黄油融化备用

  • 2、苹果削皮,对半切开,用挖球器去核

  • 3、切面朝下放平,切成非常薄的片,约1.5毫米厚,切开后保持原状

  • 4、一次取半只轻轻压拨成为扇形,放在烤模中

  • 5、一排铺满后,刷奶油

  • 6、再撒上砂糖和橙皮丝

  • 7、如此重复,直到最后用完所有的苹果,

  • 8、此时应该把烤模排满了

  • 9、用保鲜膜上下左右仔细包起模具,包两层,用刀戳6—8个洞,拿几只耐烤的小碗压在上面,小心避过戳的洞

  • 10、放入80度预热好的烤箱,10小时,烤箱最长设置时间是2小时,所以每一个2小时到时再调一个2小时,直到10个小时(另外,烤箱里面的温度不会融化或者烧焦保鲜膜,所以这里放心用)

  • 10小时满后从烤箱原样取出来,放在冷却架上,冷却至少10个小时,要使用的时候,再脱模或者挖出来使用

  • 12、尝尝,太奇特啦