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豆腐是最常见的豆制品,有植物肉之称。豆腐有南和北豆腐之分,南豆腐质地细嫩,水分含量较多;北豆腐质地较南豆腐老,水分含量较少。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。可调和脾胃,消除胀满,同大肠浊气,清热散血。这道素烧豆腐没有用任何其他食材,仅仅用...

帮小友hhon

- 准备食材 -

  • 豆腐 2块
  • 2根
  • 淀粉 1勺半
  • 生抽 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、豆腐切约一厘米的小片,葱切葱花。

  • 2、将水加入淀粉调成水淀粉,加入生抽和盐,搅拌均匀。控制好盐的用量,宁可放少了待会儿再加也不要放多了。

  • 3、热锅热油,放入豆腐煎至。油不要放太多,不然就不是煎豆腐而是炸豆腐了。

  • 4、待一面变焦黄后翻面煎另一面。豆腐很软,反面的时候比较难翻,需要一把薄薄的铲子帮忙。

  • 5、两面都煎好后倒入之前调好的水淀粉,搅拌一下,顺便试一下味道,不够咸再加点盐。搅拌豆腐的时候要轻一些,不然很容易碎了。

  • 6、出锅前撒上葱花即可。