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王恒瑞宝贝

- 准备食材 -

  • 槟榔芋头 1000克
  • 红枣 100克
  • 樱桃 15克
  • 瓜子仁 15克
  • 糖冬瓜条 50克
  • 白糖 35克
  • 熟猪油 250克

- 步骤 -

  • 1、将槟榔芋头去皮,每个切成4块,放在盆里,加入清水150克,上笼蒸一小时取出,放在弯板上,用刀压成茸状,拣去粗筋。红枣去皮、核,切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样在。

  • 2、将红枣50克装在碗里,加入白糖50克,上笼屉用中火蒸五分钟取出。

  • 3、炒锅放微火上,下猪油25克烧热,将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后,浇在芋泥上,再用瓜子仁,樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。