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致敬我的偶像刘一帆老师,希望能激起大家对料理的热情

刁鑫宇

- 准备食材 -

  • 米饭 250
  • 鸡蛋黄 4
  • 适量
  • 少许
  • 午餐肉 随意
  • 2小根

- 步骤 -

  • 1、先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀

  • 2、加入米饭,并用铲子尽量压一下米饭。

  • 3、闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上

  • 4、快速翻炒米饭(如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范),火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大!

  • 5、翻炒至金黄色时,加入适量盐和盐。

  • 6、加入午餐肉,再稍微翻炒一会就可以起锅了