m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

红烧鲫鱼 家人最爱吃的菜之一,每隔几天 某人就要买几天鲫鱼回来让我烧 哈哈.百吃不严。

臭宝嘛嘛:-)

- 准备食材 -

  • 鲫鱼 2条
  • 生姜 葱 适量
  • 干辣椒 5个
  • 淀粉 2g
  • 料酒 红烧酱油 适量
  • 适量
  • 一小勺
  • 色拉油 适量

- 步骤 -

  • 1、鲫鱼清洗干净 鱼肚子朝下 沥干水分

  • 2、趁鱼沥干水分的时候,准备材料 葱姜 料酒 醋 酱油 色拉油 干辣椒 生粉 如果喜欢吃香菜 大蒜也可以准备一点点。

  • 3、将鱼表面水分擦干 放入盘里面 然后在鱼的表面切几道口子 这样烧的时候会比较入味。鱼肚子里面放入葱几颗姜一片

  • 4、鱼的表面均匀的涂上盐 这样下油锅炸的时候,不会油四处飞溅了

  • 5、将鱼子 鱼泡拿出来 清洗干净。用剪刀把鱼泡剪破 不然在锅里面烧到一定温度会炸 哈哈

  • 6、锅里面放油 烧到8成热下去煎到两面金黄

  • 7、煎好的鱼拿出来 在锅里铺上从姜片 然后把鱼再放到葱姜上面 这样烧的时候鱼皮不会焦,而且更香哦

  • 8、我这个因为要拍照 剪的有点过了 大家将就看哦! 加作料 料酒 红烧酱油 糖 把干辣椒用剪刀剪成小段 加水,不要漫过鱼就可以了

  • 9、将鱼子鱼泡放入锅里面一起煮。大火烧开 中火烧8-10分钟就好,把鱼盛出来,用冷水加一点点生粉 搅拌一下。然后倒入鱼汤里面 开大火烧到粘稠 让后将收过汁的鱼倒在鱼上面