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海顿的旋律

- 准备食材 -

  • 豆腐 250g
  • 肉末 100g
  • 郫县豆瓣酱 两汤勺
  • 花椒 5、6粒
  • 辣椒 一或两颗
  • 葱、姜 2、3片
  • 一点点
  • 淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、把豆腐切成两厘米左右的小块,放入有盐水的锅中煮一下,盛出待用

  • 2、在锅里倒入少许油,把切好的葱姜片和花椒辣椒放入,煸炒出香味,然后放入豆瓣酱,炒几下后倒入适量水,大概半碗水左右,大火烧开后放入豆腐

  • 3、最后放一点儿盐,把准备好的淀粉水倒入,勾芡完成,收汁关火。香菜是点缀的,也可不放