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尧尧&妈妈

- 准备食材 -

  • 面粉 200G
  • 120ML
  • 1/2茶匙
  • 酱油
  • 猪油
  • 雪菜
  • 鸡蛋 1只

- 步骤 -

  • 200G面粉加1/2茶匙盐和120ML水和成光滑均匀的面团

  • 2、面团比较软的。我是晚上和面放进冰箱醒着。第二天取出

  • 3、分成两团(这样的分量1团面是1小碗。我也做过150G粉量一碗的)

  • 4、将面团搓成长条。抹了油放在碗里。最好多放点油让面能泡进去。

  • 5、坐一锅热水。边拉面边下锅。

  • 6、拉面的时候如图这样离锅是有一定的距离的。边拉长边甩入沸水锅中

  • 7、一根面全部拉完以后用筷子将面搅散。水开后打两次冷水将面煮熟