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很多时候,北方的人都很喜欢饼,其中这款【椒盐发面饼】外表酥脆,椒盐香味很浓,做起来也非常简单,是一款北方人必做的一款面食,我想喜欢面食的朋友也一定会喜欢这款发面饼。

丫头变大嫂

- 准备食材 -

  • 富强粉 180克
  • 植物油 适量
  • 自制花椒粉 半勺
  • 酵母粉 2克左右
  • 芝麻 一勺
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、【椒盐发面饼】食材-富强面粉。

  • 35度左右的水加酵母,倒入面粉中搅拌均匀的揉成光滑的面团。

  • 3、发酵至2倍-2.5倍左右。

  • 4、可以加入两滴碱水反复揉成光滑的面团进行排气。

  • 5、稍微醒发1-2分钟左右,擀成饼,刷上油,撒上一点面粉。

  • 6、在撒上盐和花椒粉。

  • 7、卷起来按压成扁形。

  • 8、擀成比烙饼稍微厚一点的饼坯。

  • 9、上面刷上一层水,撒上一层芝麻,然后稍微压一下。

  • 10、平底锅或者电饼铛热了放入烙至两面金黄按压有弹性即可。

  • 11、出锅切成小块即可食用。