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雨锁蓝星

- 准备食材 -

  • 面粉 500g
  • 葱花 2棵
  • 盐、油 适量

- 步骤 -

  • 1、活面,热水烫面三分之一,剩下用温水活成软软的面团,醒面半个小时在把面团柔一下,如图。

  • 2、葱花切碎。

  • 3、把柔好的面团分成大小两块

  • 4、取其中的小块幹成薄片。

  • 5、抹上油撒上葱花和盐。

  • 6、卷起放在一边。

  • 7、第二块也幹开撒上葱花和盐,把第一个卷好的放在上面卷起。

  • 8、这样是为了让饼层多。

  • 9、改成小剂

  • 10、平底锅抹上油烧热

  • 11、把剂子幹成圆片不要太薄,幹的时候幹面杖不要使劲压面否则层都会粘在一起了。

  • 12、把饼放在锅里。

  • 13、盖上盖子,烙饼必须盖盖子否则饼没层。

  • 14、烙成两面金黄色,用铲子掂一下饼轻了就熟了。

  • 15、成品