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懒人必备

杏果麻麻

- 准备食材 -

  • 三文鱼
  • 酱油
  • 小葱
  • 清酒

- 步骤 -

  • 1、三文鱼解冻

  • 2、煮饭,正常水位即可。同时将解冻后三文鱼放碗里加酱油、清酒腌制。

  • 3、锅中倒油,放葱段,小火煎三文鱼。喜欢吃嫩的,少煎会儿,喜欢老的就多煎会儿。可根据鱼段侧面颜色的变化来控制。三文鱼熟得很快的。根据个人喜好,看一面差不多的时候就翻面。等这面底部变色就把刚才腌鱼的汁倒进来。将汁往鱼上淋。

  • 4、煎好鱼,把鱼放在米饭上,淋上汁,撒上葱花,闷一会儿。这么做是为了让肉紧实一点,老一点,这样拌在饭里,就能中和米饭的绵软。喜欢嫩的可以忽略这步,只把葱花撒饭上能出香味就可以了。

  • 5、盛起来的时候,可以直接把鱼捣碎拌在饭里。也可以把鱼摆在饭上,吃的时候再捣碎拌饭。这道菜中解冻,腌鱼,煎鱼,焖鱼的整个过程正好是米饭煮熟需要的时间。所以非常方便。菜也有了,饭也有了,一人吃,一家吃都行。