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小时候一直跟着外婆生活!外婆是个勤快的人!一天天就守着她的一亩三分地!农忙的时候经常看不到人!早出晚归的!所以也就练就了一手好厨艺(允许我自恋下)!外婆不忙的时候会经常会教我做一些传统的美食!比如馄饨!比如茄饼!比如葱油饼!比如菜饭!比如汤...

妞姐麻麻

- 准备食材 -

  • 面粉 500g
  • 220g
  • 1小勺

- 步骤 -

  • 1、准备面粉500克!其实我都不称的!随手装的面粉!中式料理似乎就是那么随意!随心而为!不像做面包蛋糕什么的!偏差一点都会失败!

  • 2、水中放一小勺子盐!这样面面吃起来更劲道!水要分次加入!揉面!水少了面太硬吃起来口感不好!水多了面就烂糟糟的!还是那句话分次加入靠手感!

  • 3、面团放置醒十分钟!用擀面杖擀平!面皮正反两面均匀的多撒点干面粉!用擀面杖卷起来!来回滚动!不能太用力!否则面皮会粘起来!

  • 4、擀好了展开面皮!继续撒面粉!卷上擀面杖继续擀几下!擀到你要的厚度!

  • 5、擀好的面皮依旧正反两面撒干面粉!用刀切出你要宽度!

  • 6、一条条展开!盘里放干面粉!

  • 7、一盘手擀面搞定啦!一顿吃不掉的话可以分小包装起来放在冷冻里!一包是一顿的量!下次煮的时候!水烧开!整包扔滚水里!会自然分开!一次劳动可以方便好几顿哟!