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帮小友hhIv

- 准备食材 -

  • 鲜奶 150克
  • 蛋清 150克
  • 鲜蘑菇 50克
  • 蕃茄 1只
  • 生油 200克
  • 精盐 6克
  • 白糖 8克
  • 味精 5克
  • 水生粉 适量

- 步骤 -

  • 1、将鲜奶倒入蛋清中,加水生粉适量,调拌均匀。

  • 2、鲜蘑菇洗净,入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热,将蘑菇倒入炒至色呈金黄,放点盐,略炒即好,倒出冷却。

  • 3、锅烧热,用油搪滑后,放入油烧至四成热,倒入蛋奶浆,使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇,倒入蛋奶片,勾薄芡,翻炒均匀,出锅装盘。蕃茄洗净,切薄片围边即成。