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冷萃咖啡减弱了苦味,咖啡因的含量也相对降低了,再经过与炼乳或糖浆的调制,实在是炎炎夏日消暑娱乐的美味饮品!

Yang-Young妞

- 准备食材 -

  • 咖啡豆或咖啡粉(非速溶的) 5汤匙
  • 纯净水 1000毫升
  • 炼乳或糖浆 1汤匙/每杯
  • 冰块 2-3个/每杯

- 步骤 -

  • 1、在一个大的容器中,放咖啡豆磨成的粉,或者直接用咖啡粉(非速溶的),倒入纯净水,盖上保鲜膜,放在阴凉的地方,冷泡12小时-20小时。如果室温高,就放在冰箱里。泡12-20小时后,用咖啡滤纸或豆包布过滤。

  • 2、【加炼乳版本】冰块+咖啡+炼乳 (冰咖啡传统上是一款类似甜品的饮料,添加炼乳的效果非常好!)详细操作请见视频演示

  • 3、【加牛奶版本】冰块+咖啡+牛奶+糖浆(不能添加白砂糖或蜂蜜,因为冰咖啡温度低,无法融化,糖会沉底,蜂蜜会凝固)详见视频

  • 4、【不加奶的版本】冰块+咖啡+糖浆(糖浆制作方法:等量水和白砂糖熬煮,待糖全部融化,质地均匀粘稠,关火,晾凉备用)