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糖宝贝^O^

- 准备食材 -

  • 鲫鱼 一条
  • 大葱 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 老抽 少许
  • 干辣椒 适量
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 味精 适量

- 步骤 -

  • 1、将鱼收拾干净 分别在两面划开三刀以便更加入味 用少许料酒和少许盐腌制一下 备用

  • 2、大葱切段 姜切丝或片 蒜切片 备用

  • 3、锅内放油(不宜太少) 待油温够热将鱼顺锅边放入锅内(手拿尾部将鱼划入) 不要翻动鱼本身 用锅轻轻晃动 以免鱼皮粘锅 将葱姜蒜投入锅内 倒入醋(如果喜欢可以稍稍多放些 )盖上盖子闷12分钟 开盖加入盐 干辣椒(喜欢吃辣的话也可以和葱姜蒜一起早放) 水(水要没过鱼)盖上盖子调至中火慢慢炖汤

  • 4、待汤剩一半的时候开盖 放入白糖适量 老抽少许 味精少许 前后晃动锅(便于汤能入味到鱼的朝上面)待汤收妥 盛出鱼 将小葱切段放至鱼表明 将汤汁淋在小葱上 完成