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这道菜适合老年人及术后体质虚弱的人使用 海参性温补 适合各种体制的人食用

帮小友hgbo

- 准备食材 -

  • 海参 3个
  • 大葱 2根
  • 蚝油 10ml
  • 食用油 50ml
  • 大蒜 半头
  • 淀粉 10g

- 步骤 -

  • 1、发海参 具体步骤请看我的菜谱里有介绍海参的泡发 我选用的野生辽参 口感比较筋斗 肉厚 有嚼头

  • 2、泡发好的海参鲍鱼煮熟 切段改花刀

  • 3、葱切大段 蒜姜切片

  • 4、熬葱油 小火把葱段煎到两面金黄 再加入蒜和姜煸香

  • 5、葱油倒出来备用

  • 6、锅里加入煮刚才海参鲍鱼的水 也可以用鸡汤 开锅后加入海参 五分钟后淋入葱油

  • 7、最后用水淀粉勾芡 淋上蚝油 口味淡的人不用加盐 因为蚝油本身有咸味