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帮小友hgZD

- 准备食材 -

  • 盖菜 300g
  • 瘦肉 100g
  • 皮蛋 2枚
  • 咸蛋黄 1只
  • 蒜茸 1汤匙(15g)
  • 姜茸 1茶匙(5g)
  • 1汤匙(15ml)
  • 1茶匙(5g)
  • 枸杞 10g
  • 干淀粉 2茶匙(10g)

- 步骤 -

  • 1、盖菜切去根部,清洗干净,切成适口的小块备用。皮蛋去壳,切成小碎丁。咸蛋黄也切成小碎丁。枸杞清洗后用温水浸泡。瘦肉清洗干净,切成细丝,用干淀粉抓拌均匀。

  • 2、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将蒜茸和姜茸放入爆香,之后放入肉丝煸炒,然后加入250ml清水炖煮;至汤滚开后,放入盖菜丁、皮蛋丁、咸蛋黄丁和枸杞,炖煮10分钟左右,调入盐即可关火。