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以前总是吃妈妈做的生炒糯米饭,特别爱吃,现在自己也学会了!看到人家的所谓生炒!却把米先蒸熟,再炒。而我们的是用米下锅炒,这才是生炒吧!

帮小友hgX9

- 准备食材 -

  • 糯米 适量
  • 冬茹 适量
  • 痩肉 适量
  • 腊肠 两条
  • 瑶柱 适量
  • 虾米 适量
  • 红萝卜 1个
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、先准备好材料,切好瘦肉放油、糖、鸡粉、生粉腌一会

  • 2、虾米瑶柱先泡10分钟

  • 3、冬菇、腊肠、萝卜、姜、葱切好待用

  • 4、热锅放油放姜爆香,放痩肉炒两下再放虾米瑶栓炒香、下冬菇、腊肠炒香放油少许盐装起洗锅

  • 5、放油爆香姜再放泡了一夜的糯米,中火边炒边下开水

  • 6、炒到米饭半熟下少许酒关火盖上锅盖闷一会儿

  • 7、再炒,边炒边下刚才炒好的材料也要放水哦(水一次不能放多,否则就变成煮饭了)饭快熟了,放少许鸡粉、盐、油、酒、一半葱再关火闷第二轮

  • 8、开盖试一下饭不硬就代表熟了,放剩下的葱即可

  • 9、成功,芳香朴鼻的生炒糯米饭出来了

  • 10、在炒饭的过程中我放了半碗剩饭一起炒,炒出来的效果不会那么粘,吃起来也不腻。