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向陈麻婆致敬,用普通的豆腐发明出这么美味的一道下饭菜

帮小友hgJ4

- 准备食材 -

  • 豆腐
  • 牛肉末
  • 郫县豆瓣酱
  • 水淀粉、酱油
  • 辣椒末、姜末
  • 花椒粉
  • 盐、酱油、糖

- 步骤 -

  • 1、锅内加少许油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入,炒香。 2、加入豆腐。添开水,改小火,煮沸。 3、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。

  • 2、待芡汁均匀附着后,收汁关火,起锅。