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烤箱不局限只做蛋糕面包,中式小吃也可以做,我们家乡的烧饼,非常好吃,烤好的烧饼表面黄中透红,用手揭开,底儿、盖儿、芯儿层层分离,香气扑鼻,吃一口保准外酥里嫩,不硬不粘,老少皆宜。

roseye

- 准备食材 -

  • 小麦面粉 250g
  • 酵母粉 2g
  • 140ml
  • 玉米油 2汤匙
  • 1/2汤匙
  • 十三香 1/2汤匙
  • 白芝麻 适量
  • 碱面 1小撮
  • 蜂蜜 1汤匙

- 步骤 -

  • 1、准备好面粉、酵母粉、水。

  • 2、酵母粉用水化开,一点点倒入面粉中。

  • 3、和成光滑的团。发酵至两倍大。

  • 4、一挫碱面加一汤匙水调匀。

  • 5、用手蘸碱水,揉发酵好的面团,揉均匀。

  • 6、静置20分钟。

  • 7、开始调油酥。

  • 1/2汤匙十三香。

  • 1/2汤匙盐。

  • 2汤匙玉米油。

  • 11、调成糊状。

  • 12、蜂蜜和水1:1调和。(原材料是用糖稀)

  • 13、准备白芝麻。

  • 14、静置好的再次排气,揉圆,分成6等份,并把其中的一个再分成5小份。

  • 15、取一个面团揉圆,捏成窝型。

  • 16、拿一小块剂子,蘸一些油酥。

  • 17、放进面团窝里。

  • 18、用虎口慢慢收起,捏紧。

  • 19、收口向下,按扁。

  • 20、用刀拍平整。

  • 21、砍出花盘。

  • 22、用手指按中间慢慢推出去。最边缘不要按。

  • 23、刷蜂蜜水。

  • 24、撒上芝麻。(烤箱放不开,就扯成了椭圆形)

  • 25、放进烤盘。

  • 26、椭圆形的烧饼。

  • 200度预热烤箱,上下火200度,15分钟。

  • 28、烤好稍微晾凉,吃着很香脆。

  • 29、和烧饼最搭配非羊肉汤莫属啦!