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19801979

- 准备食材 -

  • 小柴鸡 半只
  • 2根
  • 2片
  • 酱油 3大匙
  • 料酒 1大匙
  • 蚝油 3大匙
  • 1大匙
  • 胡椒粉 少许
  • 清水 3杯

- 步骤 -

  • 1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料,放入热油中炸上色捞出

  • 4、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉;

  • 5、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用