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盐焗鸡,用的是鸡腿所以延长了腌制的时间以便于入味,我用的是罗勒叶,清香解腻,口感很棒。

自由and幸福

- 准备食材 -

  • 鸡腿 500克
  • 生姜片 10克
  • 小葱 7克
  • 盐焗鸡粉 25克
  • 料酒 20g
  • 罗勒叶 少许
  • 花椒 10克
  • 粗盐 900克
  • 白胡椒粉 少许

- 步骤 -

  • 1、鸡腿洗净

  • 2、准备生姜片,小葱和盐焗粉

  • 3、把鸡腿沿着鸡骨用刀划开,加入料酒,盐焗粉,生姜和小葱拌匀腌制4小时

  • 4、准备盐,花椒,罗勒叶

  • 5、腌制好的鸡腿用油纸包好

  • 6、花椒和盐倒入锅中不断的翻炒至盐泛黄

  • 7、把包好的鸡腿埋入盐中后用中小火20分钟后熄火焖10分钟出锅

  • 8、取出待凉

  • 9、撕开后和罗勒叶,白胡椒拌匀后食用口感更佳清香爽口

  • 10、上桌