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梅花朵朵,兰花

- 准备食材 -

  • 杭椒 4根
  • 鸭胗 450克
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 香油 少许
  • 少量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 少许
  • 红尖椒 3-4根
  • 蚝油 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 少许
  • 大料 少许
  • 桂皮 一小块

- 步骤 -

  • 1、鸭胗洗净,放入开水中焯片刻,捞出,把水倒掉

  • 2、重新放入水,加少许的料酒、葱姜,可以撒少许的盐,一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒,煮至鸭胗熟烂。

  • 3、捞出鸭胗,切片备用,杭椒洗净切小段

  • 4、炒锅热油,葱姜蒜爆香,下入红尖椒爆香

  • 5、倒入鸭胗,翻炒,加调味料,快速爆炒,最后加入杭椒翻炒片刻,淋香油就可以出锅了。