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憨憨妈妈^_^

- 准备食材 -

  • 鸡翅 1斤
  • 1节
  • 少许
  • 少许
  • 酱油 适量
  • 米酒(醪糟也行) 少许
  • 香葱 少许
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 少许
  • 辣豆瓣酱 少许
  • 花椒 少许
  • 大料 少许
  • 香油 少许

- 步骤 -

  • 1、鸡翅背面改刀。入冷水中煮开捞出。冲冷水备用。

  • 2、大葱切滚刀块,姜切大片,香葱切小段,蒜拍扁。

  • 3、锅中倒底油,加葱段,姜片和蒜炒出香味。加干辣椒,花椒,再加豆瓣酱煸炒。倒入鸡翅。加米酒盐,酱油,大料。加适量的水。出锅前淋香油撒香葱即可。