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厚蛋烧是日本非常家常的一道料理,是每一个日本主妇做料理的基本手艺之一。如果看过日剧《深夜食堂》,肯定也会记得,其中有一集就是,那个黑社会老大最喜欢吃的食物,那是他最有故事的食物吧。每次都要吃的食物,而且总也吃不厌烦,肯定是爱到了极致。一定是...

Cindy叶

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3枚
  • 高汤 100g
  • 食用油 适量
  • 黄油 适量
  • 木鱼花 2g
  • 沙拉酱 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋打到碗里,打成蛋液,倒入高汤混合均匀

  • 2、平底锅烧热,倒入适量食用油,用厨房纸巾擦去多余的油分

  • 3、倒入1/4/的蛋液,让蛋液在锅底平铺均匀,当蛋液开始凝固,用筷子从前先后翻卷蛋皮

  • 4、蛋皮翻卷到离自己近的一边,用沾满油的厨房纸巾擦拭锅底,再倒入1/4的蛋液

  • 5、蛋液开始凝固,把卷好的蛋卷向上翻卷,完全卷完,把蛋卷重新推回离自己近的这边,重复这个过程2次。

  • 6、蛋卷卷到你满意的厚度,装盘,挤上沙拉酱,洒木鱼花装饰即可