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燕洋💏👪

- 准备食材 -

  • 鸡爪 500克
  • 泡红辣椒和小米椒 5-10个
  • 大蒜 10-15瓣
  • 泡椒水 适量
  • 开水 适量
  • 1个
  • 花椒 5克
  • 胡椒粉 2克
  • 料酒 一汤勺

- 步骤 -

  • 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

  • 2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。

  • 3、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

  • 4、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

  • 5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。

  • 6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜,风味更佳。