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西西卡

- 准备食材 -

  • 牛肉 300克
  • 西芹 200克
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 生粉 少量

- 步骤 -

  • 1、牛肉切成小粒,用盐、料酒、生粉腌渍入味;西芹焯水

  • 2、所有配菜切成粒

  • 3、腌渍好的牛肉用油炸至表面发干

  • 4、油温调低,把辣椒也放进去炸脆,捞出

  • 5、炒锅放少许油,爆香姜后,把火关小,再把花椒放入略炒出香味(要注意如果炒到发黑就苦了)

  • 6、接着倒入西芹加少许盐翻炒

  • 7、最后把炸好的牛肉和辣椒一起入锅,调味后加入蒜苗起锅即可