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在人们的印象中,松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉,而改为用酵母,让面糊经过一夜漫长的发酵,这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。

亲,宝贝BB

- 准备食材 -

  • 干酵母2克 1/2小勺
  • 小苏打1克 1/4小勺
  • 30克
  • 清水 140克
  • 面粉 140克
  • 鸡蛋 2个

- 步骤 -

  • 1、容器中放入干酵母、白糖和小苏打。

  • 2、放入清水搅拌均匀。

  • 3、放入面粉搅拌均匀。

  • 4、加入鸡蛋搅拌均匀。

  • 5、搅拌完成的面糊呈顺滑状态,具有一定的流动性。

  • 6、将容器盖上盖子放入冰箱(4~5度)冷藏一夜。

  • 7、第二天早上,将装面糊的碗从冰箱中取出,用勺子稍微搅拌几下。平底不粘锅不用放油,开小火,放入一勺面糊,煎至表面布满气泡。

  • 8、翻面,继续煎半分钟左右,出锅。

  • 9、涂上你爱吃的酱料(沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……),放上其他你喜欢的食材(肉松、鸡蛋丝、榨菜……)。

  • 10、开吃,记得要趁热吃,味道才棒。

  • 11、你也可以什么都不加,光吃就很好吃了。

  • 12、成品图。

  • 13、成品图。

  • 14、成品图。