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夏天到了!现在南方最高气温达到30度了!是时候做点冰品吃吃,最近痴迷抹茶红豆味都东西,今天晚上因为生老公的气赌气不出门跟他们去吃饭,闲着没事就做个冰淇淋吧!这个方子不需要像其他方子一样要反复拿出来搅拌,比较方便。剩下的蛋清可以做双皮奶(点我...

宝妈5214

- 准备食材 -

  • 蛋黄 3个
  • 55g
  • 抹茶粉 7g
  • 蜜豆 25g
  • 牛奶 25ml
  • 淡奶油 250ml

- 步骤 -

  • 1、把所有材料都称好,蛋黄蛋清分离

  • 2、蛋黄加入糖搅拌均匀

  • 3、蛋黄加入牛奶用80度的水隔水打发至浓稠状,然后放置室温待用

  • 4、就在等蛋黄糊冷却的时候,淡奶油加入抹茶粉进行搅拌

  • 5、打发至九分(即出现明显纹路)即可

  • 6、少量逐步将奶油加入到蛋黄糊中,每次搅拌均匀再添加

  • 7、筛入蜜豆拌匀

  • 8、倒入密封容器中冷冻至凝固即可

  • 9、味道还是不错的,原谅孩子爸舀雪糕的技术和我渣渣的拍摄技术

  • 10、尽力了,舀得实在丑,连拍照的心情都没有了