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在国外,很难吃到国内的面条,超市有些,但是不大喜欢。于是就试着用意大利面做各种口味的炒面,发现味道也是哒哒的好。我家那位更是时不时要我做意大面。今晚,他又吵着要吃意大利面当晚餐,我想着,换个方法来做,刚好冰箱里有豆角和土豆,于是就有了香喷喷...

帮小友hfom

- 准备食材 -

  • 意大利面 250克
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 鱼露 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 土豆 两个
  • 5瓣
  • 豆角 适量

- 步骤 -

  • 1、豆角摘洗干净,土豆去皮滚刀切,蒜瓣切沫

  • 2、意大利面煮大概10分钟左右,过凉水,沥干

  • 3、倒油,油热时下蒜末爆香,倒入豆角翻炒

  • 4、待豆角皮呈透明绿时,倒入土豆块翻炒

  • 5、倒入适量老抽,生抽,鱼露,继续翻炒一分钟

  • 6、倒入热水,刚好淹没豆角土豆后

  • 7、将意大利面均匀铺在豆角土豆上,然后将刚倒出来的汤汁均匀浇在面上,汤汁刚好到面层,然后大火焖,汤汁干些后,继续浇,刚好浇两回,待汤汁收的差不多时撒上适量盐和鸡粉,翻炒均匀去,出锅装盘。我喜欢把面炒的比较干,这样吃起来才香。

  • 8、然后浇上自制的糖蒜醋和红油辣椒酱,开吃。我吃面,饺子,春卷,混沌等一定会加糖蒜醋,来国外后还是继续定期做一大罐糖蒜醋,时间保存越久越香。等下回做时再来发我的秘制糖蒜醋。